Латук содержит большое количество воды (около 95%), является низкокалорийным и богатым питательными веществами растением. Люди обычно употребляют латук в свежем виде в салатах или других блюдах, например, в бутербродах. Белки, минералы, железо и многие витамины (витамин К, витамин С, витамин А и т.д.), полезные для человека.
